Souvenez-vous, nous étions le : Vendredi 5 avril 2019 et La boulangerie des Prémontrés, à Pont-à-Mousson, lancer un appel au don pour sauver la seul et unique boulangerie qui rester encore dans la vieille ville quartier St-Martin.

Vous connaissez peut-être la boulangerie des Prémontrés à Pont-à-Mousson, le couple de boulangers qui la tient a mis en place il y a plusieurs années le système de baguette suspendue. Le principe : vous en payez une d'avance et elle sera offerte à une personne en besoin. Mais aujourd'hui, cette boulangerie fait elle-même appel à la solidarité. Les artisans sont en redressement judiciaire et se mobilisent pour ne pas fermer.

Située à 300 mètres de la touristique abbaye des Prémontrés, l'emplacement parait idéal. Pourtant, la rue du camp voit défiler des voitures aujourd'hui mais plus beaucoup d'activité. Dans la boulangerie, Sylvie Kowalski, la soixantaine, attend les clients : "On voit moins de monde depuis qu'ils ont modifié le sens de circulation, mais aussi depuis qu'il y a de plus en plus de grandes surfaces en périphérie", explique cette ancienne institutrice qui a repris il y a 15 ans la boulangerie avec son mari qui travaillait alors dans une usine. "Cette rue était dynamique, la boulangerie est vieille de 200 ans... Aujourd'hui nous sommes le seul commerce encore ouvert."

Ces cookies permettent de partager ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connectés ou d'intégrer du contenu initialement posté sur ces réseaux sociaux. Ils permettent aussi aux réseaux sociaux d'Le couple de boulangers lance une pétition et une cagnotte pour s'en sortir

En redressement judiciaire depuis l'été 2018, le couple a dû se séparer de ses deux employés présents depuis le début de l'aventure. Un crève-coeur : "Ils faisaient partie de la famille" assure la gérante. "Ce n'était pas juste un numéro de pointage, c'était Damien et Charlène" renchérit son mari. Depuis, Sylvie assure seule la vente et Eric, lui, est à la fois aux fourneaux et en tournée. Car, si le tribunal prononce la liquidation le 26 avril prochain, ce n'est pas seulement le quartier Saint-Martin qui serait privé de tout commerce : Eric Kowalski livre également son pain dans 15 villages. "Je suis parfois la seule personne qu'ils voit de toute la journée" raconte le boulanger avant de poursuivre, ému : "Il y a un petit couple sur la plateau de Sainte-Geneviève, je leur amène le pain sur la table et ils sont bien contents de me voir. Ce sont des gens tellement gentils, je dirais presque que je suis en amour d'eux."

A ce jour, la boulangerie est toujours déclaré dans société.com comme étant en liquidation judiciaire... Espérons que cette boulangerie reste encore ouverte longtemps et que ses patrons s'en sorte surtout dans cette époque troublé entre covid et explosion du prix de l'énergie...

Source : France Bleue Lorraine